huuuum, docinhos

Ufa, finalmente entrando aqui, depois de muitos dias. E acreditem, esse ano vai ser inteirinho assim, infelizmente!

Bom, de uns tempos pra cá, eu e minhas amigas entramos em uma onde de fazer doces a toda hora. Tudo começou com a minha idéia de fazer macarons, cheguei a fazer 4 vezes e delas apenas 2 deram certo, as outras 2 não dava nem para desgrudar da assadeira, um horror! Macaroma em uma primeira olhada a receita parece ser bem simplesinho de fazer, mas não é tão assim... Um errinho com a clara ou uma demorazinha e puft, já eraaa! rs.

eles semi prontos =) não da pra ver direito, mas eram rosinhas

Meu aniversários, que já foi faz um bom tempo, teve 3 bolos lindos, e 2 delíciosos, hahaha, porque um deles não deu certo!

1 - bolo azul/roxo com recheio de brigadeiro e cobertura de nutela, tava uma delícia!
2- bolo rosa com cobertura também de nutela, mas que, por não ter dado certo, ficou pra brincadeira..Ah e óbvio, que não desperdiçamos a nutela de cima
3- Bolo aqui de casa, mas esse veio direto da brasileira, rs. Também teve tortas de limão e de farofa, que são muito boas, mas essa é a única foto que elas aparecem e estão pequenininhas.

E por último um doce que é super facinho de fazer e que é uma gracinha, é o Cupcake.

ANOTE

Cupcakes de limão
Rende 12 – medidas de forma muffin
Ingredientes:
125g açúcar
125g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Suco (4 colheres de sopa) e raspa de 2 limões - dos amarelos
2 ovos
125g farinha de trigo com fermento

Preparo:
Pre-aqueça o forno – 180oC. Se você tiver forno com ventilador, a temperatura deve ser 160oC. Prepare as formas de muffin – unte as formas ou forre-as com forminhas de papel.Reserve.
Bata o açúcar, manteiga e raspa de limão até que a mistura fique bem cremosa e clara – uns 4 minutos. Lembre-se que nesta etapa você está investindo em um bolo macio e fofo. Acrescente os ovos 1 por 1, batendo bem após cada adição. Entre um ovo e outro acrescente o equivalente a uma colher de sopa da farinha de trigo. Desligue a batedeira e intercale o restante da farinha de trigo e o suco de limão, mexendo para incorporar tudo. Divida a mixtura igualmente pelas formas – só preencha ¾ das formas. Asse por 20 minutos. Faça o teste do palito. Deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma grelha.

Enquanto os cupcakes esfriam prepare a cobertura.
Cobertura de limão:
Ingredientes:
125g de cream cheese (usei low fat)
250g açúcar de confeiteiro peneirado
90g manteiga sem sal em temperatura ambiente (só usei 75g)
½ colher chá extrato de baunilha
½ colher chá suco de limão
Preparo:
Ponha todos os ingredientes numa vasilha e bata tudo até ficar com uma mistura homogênea e macia.

bom, mas cupcakes no blog C U P C A K E S